パエリア

祝いの日にスペイン料理を

メイン料理のパエリアです。

材料(2人前)

・米　　　　　　200g

・水　　　　　　400㎖

・有頭えび　　　150g

・あさり(殻付)　　150g

・玉ねぎ　　　　  150g

・にんにく           　1欠

・トマト缶　          50g

・パプリカ　          100g

・オリーブオイル　大さじ１

・塩　                    ふたつまみ(1.2g)

・胡椒                  　適量

・カレー粉　          ひとつまみ

・レモン　               半分

あさりは前日に塩分濃度３％の水に浸し砂抜きしておく。

にんにくはつぶしてみじん切りにする。

みじん切りにしたにんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒める。

しんなりしてきたらあさりとえびを炒める。

6割程度火が通ったら一度取り除く。えびは頭をつぶしてみそを出す。

米を炒める。

米が透き通ってきたら水、トマト缶、調味料を入れ10分煮る。

オーブンを200℃に予熱しておく。

あさりとえびを戻し、パプリカを乗せたらふたをせずにオーブンで20分焼く。

フライパンで作る方法に比べ、ムラなく火が通り、無駄な水分が飛ぶため失敗が少なく美味しくできると思います。

レモンを乗せて完成。

エネルギー　　　　　372㎉

タンパク質　　　　　12.8g

脂質　　　　　　　　6.2g

炭水化物　　　 　 　64.2g

食物繊維総量　　　　2.0g

食塩相当量        　0.6g

Instagram：

https://instagram.com/kurashi_eiyou?igshid=83qjotdmbdkw